L’anticipazione del progetto era giunta nel numero di Qui pubblicato a fine ottobre. Ora, ecco l’etichetta che avvia la commercializzazione guidata dal gruppo Timossi di Serra Riccò. Nasce la Birra Anima Italiana, ideata dal Birrificio La Superba di Busalla, guidato da Serena e Luca Re assieme al birraio Andrea Mura già attivo sulla riviera di ponente con la produzione di birra al chinotto. Una sfida tutta tricolore per un vero e proprio primato raccontato con professionalità: “E’ la prima birra artigianale ligure prodotta con solo malto italiano, imbottigliata in vetro trasparente. Un prodotto pulito, molto fruttato con conclusive note. Viene fatta maturare dai 60 ai 90 giorni contro i 30 di una birra normale. Questo lungo processo dona note poetiche e un gusto speciale”. I giovani imprenditori di Vallescrivia rimarcano con orgoglio l’ultima chicca di una collezione che annovera già 12 birre. Oltre alla tradizionale chiara e rossa doppio malto, durante 8 anni di avventura lungo la strada che conduce a Crocefieschi, sono nate quella alla castagna, ma anche al basilico, al miele, al frumento, ai petali di rosa, alla canapa nonché l’ambrata o la chiara doppio malto, la stout e quella di Natale a più alto indice alcolico. Ora, l’investimento sulla filiera nazionale: stop al luppolo proveniente dalla Germania o dall’estero. L’accordo con la Malteria Monferrato attiva a Villafranca d’Asti tarata su una produzione annua, a pieno regime, intorno alle 100 tonnellate, apre una nuova frontiera” Un’Anima Italiana.